书中引用的部分研究数据，以及作者据此讨论的蛋白质和个别营养素摄入量，与中国现行膳食指南和膳食营养素参考摄入量所采用的口径并不完全相同。产生这种差异，既与研究方法和证据更新有关，也与不同国家指南的制定依据和适用人群有关。这些差异并不意味着简单的“谁对谁错”，而是提醒我们：科普书中的研究数据，不能直接等同于针对每个人的临床处方。

作为一名临床工作者，我深知营养素的补充贵在恰如其分。每一种营养素的推荐量，都应当结合个体当下的膳食基础、代谢能力和临床指标来综合考量，脱离个体情况机械套用任何一组数字，都可能带来不必要的偏差。

正是基于这样的思考，翻译时，我和编辑团队时常会停下来讨论：这个地方的表述，中国妈妈读起来会不会感到困惑？那个建议在实际操作中会不会有难度？我们之所以如此“较真”，不是为了给不同观点简单地下“对”或“错”的结论，而是因为我们深知，优秀的科普不仅需要呈现有价值的信息，也需要说明这些信息适用的条件和语境。作者提出的这些观点极其宝贵，它促使我们正视那些被忽视的问题；而作为译者，我的责任则是在忠实原意的基础上，帮助中国读者更准确地理解这些内容。

我想对翻开这本书的每一位中国孕妈妈说：请把这本书当作一位博学且热情的朋友。她替您收集了全球最新的研究视角，提醒您留意那些过去您听说过却没有真正重视的营养素，但请记得，最了解您身体状况的，永远是您自己和长期跟进您孕期进展的产科医生、临床营养师。当您读到书中具体的食物克数和分量建议时，不妨对照一下《中国居民膳食指南》中的孕期建议以及《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023 版）》中的具体数值，结合您当下的孕周、体重变化和产检指标，去“借鉴”而非“逐条执行”这些建议。

最后，我想特别感谢湛庐文化的信任与邀约。能够成为这本书的译者，或者说，成为作者与中国读者之间的一座小小的沟通桥梁，是我莫大的荣幸。在翻译过程中，编辑团队与我一同逐字逐句地斟酌、推敲，我们秉持着同一个朴素的愿望：既要把作者的智慧原汁原味地呈现，又要替中国的读者把好“本土化”这一关。我们保留了作者富有启发性的核心观点，同时通过谨慎的措辞和必要的说明，努力让杰西带给我们的这些宝贵视角更适合中国读者理解和使用。

翻译此书的过程中，我与编辑团队竭尽所能确保科学信息的准确性，但限于我们掌握的学识，不当之处敬请读者和同行不吝指正。

愿这本书能成为中国孕妈妈们餐桌上的一份有用参考，提醒您关注那些“重要而沉默”的营养素；也愿您在了解更多营养科学的同时，始终保有一份从容与自信——倾听科学的同时，也倾听自己的身体，在科学的指引与自身感受之间，找到属于自己的平衡。

关于一日三餐，我们似乎有很多熟悉的问题，却未必找到适合自己的答案，是时候重新认识饮食与健康的关系了。如果你想面对面与我探讨如何吃对吃好，欢迎你在10月24日（周六）19:00，来北京中信书店·朝阳大悦城店。我将在那里与湛卢副总编、《控糖革命》系列策划主编陈漪老师一起，从《控糖革命》谈起，结合临床营养实践与日常生活中的饮食问题，聊聊血糖管理、常见饮食误区与科学营养，帮助大家建立更科学、也更容易实践的饮食认知。（滑动至下方可参与报名～）